ソムリエ・エクセレンスが選ぶ今日の一本 シャトー・ヴァランドロー ブラン 2015年 2020/03/18（水） 今日の一本 ソムリエ・エクセレンスの鐵屋竜朗です。 初回に自社輸入した44アイテムのワイン、セレクションのポイントは簡単です。 日本のフードに寄り添うボルドーワイン です。 普段の食生活、家庭料理であったりレスト […] 続きを読む
ソムリエ・エクセレンスが選ぶ今日の一本 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ブラン 2014年 2020/03/17（火） 今日の一本 ソムリエ・エクセレンスの鐵屋竜朗です。 初回に自社輸入した44アイテムのワイン、セレクションのポイントは簡単です。 日本人に合うワイン です。 普段の食生活、家庭料理であったりレストランであったりと、 […] 続きを読む
ソムリエ・エクセレンスがお奨めする本日の一本は、コストコのロティサリーチキンとボルドーの貴腐ワインをペアリングします。 2020/02/24（月） レシピ今日の一本 こんばんは、エクセレンスのTATSUROです。今日はチンしました！ 本日のフードペアリングはコストコの人気商品ロティサリーチキンをワンランクアップして楽しむソーテルヌの貴腐ワイン、シャトー・ギロー20 […] 続きを読む
本日の一本は、野菜（葉物・結球性葉菜類）と楽しみたい優しい白ワインです。 2020/02/18（火） 今日の一本 おはようございます、エクセレンスのTATSUROです。 本日は、キャベツ、ブロッコリー、白菜、レタスなどの野菜（葉物・結球性葉菜類）と楽しみたい白ワインのご紹介です。 今回は相性をよくするために食材に […] 続きを読む
本日の一本は、今晩のワイン会で使うプルーフタグで封印されたシャトー・マルゴー1999年です。 2020/02/09（日） 今日の一本 シャトー・マルゴーでは、ワインの偽装・偽造を防止するためにProoftag（プルーフタグ）を2011年より採用しています。 2009年、2010年ヴィンテージとそれ以降のヴィンテージのすべてのシャトー […] 続きを読む
今日の一本はコルクのカビ臭や抜栓時のボロボロに悩まないワインです。 2020/02/02（日） 今日の一本 ワインの栓（クロージャー）の種類は、天然コルク、天然コルクを破砕し粒を加工して作られるコルク、合成コルク（樹脂）、 スクリューキャップ（金属）、ガラス栓などでしょうか。 天然コルク ワイ […] 続きを読む
今日の1本は甘口ワインです。 2020/01/30（木） 今日の一本 バレンタインデーには甘口ワインをおすすめします！ そもそもワインの「甘口」「辛口」とは 甘口ワインとは、 甘さの感じ方は個人差や、酸味（量）などとのバランスで少し変わりますが、人の官能的な感覚では１リ […] 続きを読む
本日の一本はイグレック・ド・シャトー・ディケムの2017年です。 2020/01/05（日） 今日の一本自社輸入ワイン Tetsuya Wine Selectionsのブログにお越しいただきましてありがとうございます。 ソムリエエクセレンスの鐵屋竜朗です。 力が入る初投稿、、 本日の一本はイ […] 続きを読む
