本日もTetsuya Wine Selectionsのブログにお越しいただきましてありがとうございました。
エクセレンスことソムリエエクセレンスの鐵屋です。
ワインセットも５回目です。
今回は寒い時期故に、ボトルがどうしても冷たくなりがちです。
そんな有難くない状況でも、美味しさを発揮できるワインをできるだけお求めやすい価格設定で詰めてみました。
もちろんボトルが冷え切ってしまっていないことがベストです（ワインは過度に冷たいと美味しくありません）。
お飲みの際は暖房のかかった部屋で温度上げたり、ダイニングテーブルなど床よりも高い位置にボトルを１～２日おいて温度が下がり過ぎないように準備しましょうか。
味わいだけではなく、価値のあるワインをチョイスしています。
今回の目玉はキープ・ワインズの赤ワイン、フィールド・ブレンド2019年です。
出来が良すぎて生産者はまだ国内販売せずに熟成させています。アメリカなどの市場にはまだリリースしていないそう。
今のところ日本だけが先行して、このワインを味わえるようです。
実際、自社輸入のフィールド・ブレンドは、口中を刺激する並外れたパワーがあり「存在感」を感じます。
まさに「肉料理」と楽しむためのザ・赤ワインといえます。
赤身肉のステーキから煮込み料理、豚肉、鶏肉と、お肉料理と合わせて美味しさをMAXに高められるワインです。
しかも抜栓後、日に日に味わいが盛り上がってきます。２，３日かけてもお楽しみいただけます。
お味見のほどよろしくお願いいたします。
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【価格】送料・税込みで￥10,998です。
スパークリングワイン１本は「元気になるロゼ」、クリスマスやお正月の料理を引き立てられます。白ワインは飲み心地の良い南仏の「陽気なシャルドネ」です。赤ワインは赤身肉のステーキや煮込み料理にあうサンジョヴェーゼが使われているワイン２本。ラ・マージャは「閃光がさすような鮮やかでパワーのある果実味」が光ります。キープのフィールド・ブレンドは「堂々した存在感」があります。そして「飲み頃のブルゴーニュ」、深みが出てきたバンジャマン・ルルーのピノ・ノワール。これらクオリティワインを詰め込んだ5本セットです。
※送料については西濃運輸をご選択いただい場合、無料とさせていただきます。
※涼しい時期であることと、より多くのお客様に気軽に楽しんでいただきたいという想いより通常便を利用します。
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涼しい時期限定！TWSワインお試し5本セット第五弾
【1本目】ウルトラヴァイオレットのスパークリング・カリフォルニア・ロゼ・ワイン
おためしいただきたい理由：女性醸造家が造る、元気になれるロゼスパークリングワイン
ピンクは元気を与えるカラーで、美しいサーモンピンクのカラーに癒されます。
清涼感のある果実の香り、シャルマ式らしい穏やかな気泡が口中を優しく触れていきます。
マイルドな果実味、生き生きとした酸味、ハリのあるミネラル感、終いにじわりとくるコク、疲れた体に優しく浸み込んで活力を与えてくれます。
気軽に飲めて、果実の旨味がのっているカリフォルニアらしいスパークリング・ワインです。
静かさの中から、ゆっくりと立ち上がってくる明るい果実の美味しさは、まさに日の出、朝日にように感じました。
味わいは優しさと言いますか、ゆったりとした中に温かい美味しさがあるんです。
ウルトラヴァイオレットのカリフォルニア・ロゼ・スパークリングワインはタンク内醗酵のシャルマ式の程良い気泡があります。
しかもリリース後に 瓶熟成 したことで、口中で溶け込んでいくようなしっとりした泡に成熟しました。
泡のタッチ、口当たりの柔らかいテクスチャーは他では感じたことがない感覚です。
そのスムースな飲み口に加え、カリフォリニアらしいマイルドな酸味、そして明るい果実味がしっかりしていて、言うことがありません。
飲み手を優しく包み込み、元気を与えるロゼ・スパークリングワインです。
※抜栓の際はお気を付けください。ボトルをしっかりと冷やしてあげると安定して、吹きこぼれにくくなります。
【2本目】ラ・マージャのオーガニック認証の赤ワイン、ロッソ・ディ・モンタルチーノ 2019年
おためしいただきたい理由：あか抜けた味わい、閃光がさすような明るい果実味に圧倒されます
今回、僕がどうしてもセレクションしたかった赤ワインです。
このラ・マージャのロッソ・ディ・モンタルチーノは、エネルギッシュで生き生きとした活力のある味わいです。
サンジョヴェーゼ・グロッソの逞しさやパワーだけでは表現できない。
ピュアな果実味やキレるミネラル感が溶け込み、まさに赤い果実の閃光がさすかのようです。
オーガニック認証のブドウだからでしょか、余韻のフルーティーな美しさは見事としか言いようがありません。
ここまで垢ぬけて突き抜けたロッソ・ディ・モンタルチーノありますか。
興奮しますね。
【3本目】キープ・ワインズの赤ワイン、フィールドブレンド ヴァンダークォウス・ヴィンヤード 2019年
おためしいただきたい理由：肉料理を楽しむザ赤ワイン
自信をもって輸入しましたキープ・ワインズのボトル、ぜひ味わってみてください。
僕は 90年代のイタリアのスーパータスカンを思い起こさせる赤ワイン です。
ヴァンダークォウス・ヴィンヤード畑に植えられているブドウ４品種を同じタイミングで収穫してミックスしたまま混醸したスタイルの赤ワインです。
混醸ならではの、つなぎ目のない滑らかさ、深みがあり雄大さを持っています。
そして繊細さ酸味を保ち、充実した果実や滑らかな渋みが溶け合い、しなやかで躍動感のある味わいをつくっています。
同じ畑に植わる複数のブドウ品種を同じタイミングで収穫してミックスしたまま混醸したワインを“フィールド・ブレンド”と呼びます。
このワインはメルロ50％、サンジョヴェーゼ35％、カベルネ・ソーヴィニヨン15％、シラー5％の比率で造られています。
４つのブドウ品種が混ざっています。
そのため時間の移ろいとともに飲んでいての味わいの変化があります、香りや味が刻々と違った表情を魅せてくれます。
メルロ、サンジョヴェーゼ、カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーの香りや味わいの個性が時間の変化で次々に現れてくるのです。
メルロにサンジョヴェーゼが多くブレンドされています。
果実の華やかさ風味、奥底にある複雑味、そして滑らかな口当たりの優雅さや雄大な味わいがあります。
強く逞しいボトルです。抜栓後、数日かけて飲んでいただけます。抜栓後の香りや味わいの伸びがあります。
ブドウ品種をご覧ください。メルロにサンジョヴェーゼ、さらにはカベルネ・ソーヴィニヨンとシラーとくれば、これはもう、赤身肉を楽しむためのワインですよ。
豊富な果実味と渋みが、噛み締めて美味しい赤身肉の美味しさを無限に高めてくれます！
表現が下品ですが “赤身肉を喰らうための赤ワイン” です。
【4本目】バンジャマン・ルルーの赤ワイン、ブルゴーニュ・ルージュ 2016年
おためしいただきたい理由：家庭料理の美味しさを高められるピノ・ノワール
家庭料理とペアリングして、心地よく楽しめる上質の赤ワインです。
酸味・渋み・果実味、アルコール度数、コク、程よい味わいはバランスに優れ、あるようでなかなか見当たらない見事なものです。
そのため当セットで過去にも採用実績があります。また当ブログのペアリングの際も度々登場しています。
TWSがイチオシするブルゴーニュ赤ワインです。
ブルゴーニュのピノ・ノワールは素材から溶け出す旨みやダシの広がり方と同じようにワインの味わいも広がっていきます。
そしてシンプルな家庭料理にぴったりとくる程よい酸味と渋みを持っています。
ピュアで瑞々しい果実味と酸味は品が良く、じゅわーと広がる旨み、バランスが見事で大変飲み心地が良いワインです。
透明感のある美しい味わいはブルゴーニュのピノ・ノワールらしさかと思います。
2016年はワインが熟成してきて、土の香りが後ろの方に見え隠れします。根菜類や野菜類、さらにはキノコ料理との相性は格別です。
また渋みはきめ細やかで感じる量も多くありませんので、鶏肉や豚肉など家庭の定番となる肉料理と気軽に合わせられます。
ますます、家庭での食事が美味しくなる1本です。
【5本目】ドメーヌ・クードレの白ワイン、ヴァンドペイ シャルドネ 2018年
おためしいただきたい理由：どんな時でも楽しめる陽気なシャルドネ
南フランスの気候の良さが表現された、明るく穏やかな白ワインです。
南国フルーツの甘い香り、成熟した穏やかな酸味、優しいジューシーな果実味、飲み口のスムースさと飲み心地の良さが魅力的です。
一口目から「美味しいなあ」と思えるバランスの良さがあります。
バランスが良い って簡単な表現に聞こえますが、実は 最高の誉め言葉 であって、気兼ねなく楽しめるワインのキーワードになります。
こういうワインがレストランのグラスワインでさらりと出てくると嬉しいですね。
減農薬栽培のシャルドネをゆっくりと醸し、クリアで瑞々しく果実味が膨らみます。
アプリコットやマンゴーの明るい香り、ふくよかな果実の旨みがひろがり、きめ細かい酸味が余韻まで口中を長く包む、エレガントなワインです。
栓にスクリューキャップが使われています。室内外場所を問わず、様々なタイミングで楽しめる一本です。
また料理を選ばず、様々なフードと楽しめる白ワインとして活躍する機会が多いと思います。
日々のワインライフを楽しくできる良質の白ワインです。
＼お試しセット同送なら送料を無料にできます／
☞涼しい時期限定TWSワイン５本お試しセット10998円（税込・送料込）西濃運輸指定・通常商品同送可☜
クオリティワインを気軽におためしいただけるセットです
第一弾、第二弾、第三弾、第四弾とお買い上げいただいたお客様、ご感想をいただいたお客様、本当にありがとうございました。
貴重なご意見も取り入れ、さらにヴァージョンアップできたと自負しております。
涼しい時期だからこそのTWSワインお試し５本セット第五弾もぜひご賞味ください。
ワイン会を始めました。そしてファーマーズマーケットへの出店も始めました。
また、ブログやSNSで、皆さまの家庭ての食事が、そして人生がちょっと豊かになるお手伝いをしていければ幸いです。
最後までお読みいただきましてありがとうございました。
では、また！
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TETSUYA WINE SELECTIONSのレシピブログにご訪問いただきましてありがとうございます。
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そしてリアルな鐵屋家の家庭料理を曝け出し、ソムリエエクセレンスが本気でペアリングを行うブログです。
驚くほど、リアルな家庭料理で恐縮です。
当店の肝、「家庭料理と寄り添うワインペアリング」と
ワインのコンディション（輸入保管状態）に異常なまでにこだわりつづけてきた、ソムリエエクセレンスのワインセレクションをご堪能いただく入り口になりますよう記事をお届けしていきたいと思います。
是非、まだ本当にワインが美味しいと思ったことが無い方は、一度ご相談くださいませ。
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