12,100 円(税込)
SOLD OUT
【こだわり自社輸入：生産者から出荷したエクスシャトーボトル】 この2001年シャトー・ギローは、エクスシャトー（Ex-chateau）ボトルで、最適環境で輸入し保管されています。 （エクスシャトーとは、生産者から直接出荷してもらったボトルのことです。ちなみにシャトーとは、ボルドーワインの生産者をさす場合の表現で、ブルゴーニュならドメーヌ、シャンパーニュならメゾンとなります。） ◎美味しい本物のワインを最善の旅でお届けしたい！！◎ なぜそのエクスシャトーにこだわるのか？ 高品質なワインを最適環境、最短経路最短時間でワインが好きなお客様におとどけしたいからです。現地での味わいをそのまま日本で味わっていただきたいのです。 【僕が考える高品質なワインとは】 恵まれた気候、恵まれた場所で、有機栽培（いわゆるビオとの違いは別で語ります）を実践し、センスある醸造、流通・経年保管でのワインの変質を防ぐSO２の適切な使用など、の条件を満たしているものです。
【セレクションのポイント】 ボルドーのソーテルヌ地方を代表する貴腐ワインの生産者なのでセレクションしています。96年から有機栽培をはじめ、その後オーガニックの認証を2011年からうけています。サスティナブルなブドウ栽培を取り入れており、自然環境に配慮したワイン造りをおこなっています。感度の高い貴腐ワインです。中でも2001年はシャトーの記念碑的なワインができた年で、僕がセレクションできたことは幸運だったと思える1本です。 【味わい】 2001年ビンテージが記念碑的な出来だったことからも、香り味とともにスケールが大きいです。香りはハチミツや白い花の香りの中にオレンジやシトラスをジャムにしたような香りが溶け込み、余韻にバニラやクレームブリュレのような砂糖を焼いたような甘い香りがあります。とにかく、ゴージャスな香りに圧倒されます。味わいは、甘口ワインとしては重厚な甘みと酸味のバランスがよく、口の中いっぱいに広がります。 【イメージされるシュチュエーション】 ・リラックス、リフレッシュ、幸福を感じたいときに飲むと、元気がでます。 ・すごく落ち込んで、でも頑張りたいと思ったときに、頑張り続けてちょっと一息つきたいときにおすすめです。 ・バレンタインデー、ホワイトデー、クリスマス、などのイベントのプレゼントにも最適です。 ・パーティーで、デザートワインとして持ち寄ればテンション最後まであがりますね。 【フードペアリング（食事との相性）】 ・チョコレートは控えましょう。熟成した貴腐ワインは個人的には避けたいです。チョコ自体は大好きです。 ・家なら美味しいバニラアイスにコンポート（レンチンでもいけます）したフルーツを添えて（イチジクとか赤い実のフルーツ、洋ナシ、リンゴ） ・フレッシュフルーツ ・タルト全般（チョコ以外） ・生クリームとの相性もいい
【自社輸入への想い】 ワインが好きな方は、いろいろなショップやレストランでワインを購入したり飲まれたりすると思いますが、そのワインが一体どんな旅をしてきたワインなのか、なんて正直わからないものも多くあると思います。 ワインの味がよくわかるお客様はコンディションの差のようなものを飲んでみて感じることもあるのは、その旅の仕方からくるものだと思います。 僕は20年のワインの輸入、通関、卸売り、小売りに携わった経験より、本当に高品質なワインを最良の旅でワインラバーの皆さまにお届けすることで豊かなワインライフにお役に立てると思い、エクスシャトーボトル最適環境輸入にこだわります。 ぜひ一度当店の自社輸入ワインを飲んでみてください！
