3,289 円(税込)
【蔵名】 トレディベッリ 【所在地】 ピエモンテ州ラ・モッラ 【設立】 2012年 【オーナー】 ニコラ=オベルト、ニコラ=フェデリーコ、ヴラディミーロ=ランバルディ 2008年にラ・モッラ村にあるクリュ「ベッリ」のうち5ヘクタールに投資をしたことから始まりました。 ミラノの有名なボッコーニ大学を卒業し、メリルリンチでも勤務経験のあるニコラは統計学者でもある多才な人物で、ファインワインをこよなく愛しています。父のフェデリーコは地元の大規模なバローロ生産者レナート・ラッティの元で40年間働いた経験を持ち、ネッビオーロの熱烈なファンであるヴラディミーロは銀行を経営しています。もう一人、四番目に重要な人物が、母であり妻でもあるアンナ・ローザ=オベルトで、地元の郵便局で働いている時間以外は、ブドウ樹を世話し清潔に保つことに尽力しています。 ５ヘクタールの他に、オベルト家はランゲでも最高のブドウ畑の一つであるロッケ・デッラヌンツィアータの中心に2ヘクタールを所有しています。彼らのボルガータ・トリリオーネにあるワイナリーはこの畑を見下ろすように建っています。アンナ・ローザの指揮のもと環境に負担をかけない有機栽培を実施し、長期間のマセレーションとオークの大樽による熟成という伝統的な醸造を行っています。
【セレクションのポイント】 トレディベッリのランゲ・ネッビオーロを実際に味わってみて即決でセレクションしました。まずは果実味のピュアさがある、さらには渋みの質が普段の料理にマッチすると思い取り揃えました。ここまで美しいネッビオーロの旨み、他では味わえないと思います。しかもお値打ちなプライス、これはもう飲むっきゃない。そう思って迷わずにセレクションしています。銘醸造地ピエモンテのセンスあふれるネッビオーロです。 【イメージできるシュチュエーション】 ・夜のディナーで、ゆっくりと楽しみたいです。時間とともに香りが豊かに開き、味わいの充実感も増していきます。デキャンティングも効果的です。大きめのグラスで、噛み応えのあるお肉を食べるときに。 【フードペアリング】 ・豊富な渋みはきめ細やかで、充実した果実味に包まれています。しっかりとした質感です、カツレツが良いと思います。ご家庭ではロースのとんかつがお奨めです、ラグーのパスタも好相性です。 ・イタリアンレストランであれば、やっぱり牛のタルタル、秋の旬であれば白トリュフを少しでもかけて食べたいです。（贅沢ですが）
