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2017年 カリニャン エヴァンジェーリョ コントラ・コスタ クルーズ・ワイン・カンパニー 750ml アメリカ セントラル・コースト 赤ワイン

独自商品コード WIS001
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  • クルーズ・ワイン・カンパニー(Cruse Wine Co.)

    アメリカ/カルフォルニア セントラル・コースト

    「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。この 2 つのブランドのオーナー兼醸造家である Michael Cruse は、UC Berkley 校で生化学を専攻し、卒業後は SutterHome や Starmont 等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013 年に Cruse Wine Co. と Ultramarine を設立しました。そして、そのわずか 3 年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Year に選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。

    「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。

    アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。クチコミや SNS 等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。

  • 【セレクションのポイント】
    もうマイナーブドウとは呼ばせない。今まで体感したことがないカリニャンというブドウ品種の本当の素晴らしさを教えてくれたボトル。スペインが原産と言われ南仏などで多く栽培されていますが、なんと樹齢120年を超える古木がカリフォルニアの奥地に根付いている。
    ワインは何よりも飲みやすく口当たりがよく、エキゾチックな赤い果実とフローラルなアロマで喉の渇きを癒します。様々なベリーの魅惑的な果実味から、流れるような繊細な渋み、そしてさわやかなフィニッシュへと続きます。躍動感があり、後味に残る美しいミネラル感の余韻で心が揺さぶられます。

    【イメージできるシチュエーション】
    ディナーまたはランチでじっくりと。しっかりと準備されたダイニングで、とびきりの料理を食べながら大切な人と楽しみましょう。

    【フードペアリング】
    赤いピュアな果実味、繊細な渋みと爽やかなフィニッシュがあります。鴨の胸肉を低温で火を入れた料理が最適です。噛むと肉汁が溢れ出すようなジューシーに焼き上がったローストにシンプルにソース(そのジュや少しオレンジを絞りましょう) ご家庭では牛肉や豚肉を中心に鶏肉などをロゼ色でジューシーに焼き上げましょう。

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