7,590 円(税込)
【こだわり自社輸入：生産者から出荷したエクスシャトーボトル】 この2020年 シャトー・ド・シャントグリーヴ キュヴェ・カロリーヌ ブランは、エクスシャトー（Ex-chateau）ボトルで、最適環境で輸入し保管されています。 （エクスシャトーとは、生産者から直接出荷してもらったボトルのことです。ちなみにシャトーとは、ボルドーワインの生産者をさす場合の表現で、ブルゴーニュならドメーヌ、シャンパーニュならメゾンとなります。） ◎美味しい本物のワインを最善の旅でお届けしたい！！◎ なぜそのエクスシャトーにこだわるのか？ 高品質なワインを最適環境、最短経路最短時間でワインが好きなお客様におとどけしたいからです。現地での味わいをそのまま日本で味わっていただきたいのです。 【僕が考える高品質なワインとは】 恵まれた気候、恵まれた場所で、有機栽培（いわゆるビオとの違いは別で語ります）を実践し、センスある醸造、流通・経年保管でのワインの変質を防ぐSO２の適切な使用など、の条件を満たしているものです。
【セレクションのポイント】 まさに2020年シャトー・ド・シャントグリーヴ キュヴェ・カロリーヌ ブランは僕が考える高品質なワインです。 日照量があり、雨の量も適度で2020年はブドウの生育にとって最高に良い年でした。 このワインの1999年のヴィンテージを過去に飲んだ際、品質と価格面でボルドーの白ワインで一番美味しい！と思ったため、今回、わざわざシャトーにお願いして（逆指名）輸入しました。ワイン名のカロリーヌは生産者の孫娘の名前で、とてもきれいなお嬢さんです。 【味わい】 香りは、パッションフルーツや、ライムのような爽やかさがあります。また、ソムリエ的にいうと白い石のようなミネラル感のある香りがあり複雑です。 口に含むと、心地よい刺激を感じる、フレッシュでシャープな味わいです。 すぐに飲むなら、できれば3時間から極端な話、1日前ぐらいに抜栓してください。 大事に2030年ぐらいまでセラーで保管（エイジング）していただいても、熟成を楽しめます。ご子息のバースデーヴィンテージなどにされる場合には2本買っていただき（贅沢！！）、1本はエイジングしていただいて20歳のお祝いなどであけるのもよいでしょう。 【イメージされるシュチュエーション】 爽やかさフレッシュさがあるので、春先から初夏のイメージです。 きれいでエレガントな白ワインなので、屋外よりはお部屋で落ち着いた雰囲気で楽しみたいです。 【フードペアリング（食事との相性）】 ・アスパラとホタテのバターソテー ・魚介と野菜のサラダ仕立てようなもので、グレープフルーツやオレンジを一緒に添えていただくとぐっとおしゃれなペアリングをたのしめます。 ・ハーブミックスなどを使った白身魚のグリル（仕上げにレモン） ・サクラエビとキャベツの塩焼きそば
【自社輸入への想い】 ワインが好きな方は、いろいろなショップやレストランでワインを購入したり飲まれたりすると思いますが、そのワインが一体どんな旅をしてきたワインなのか、なんて正直わからないものも多くあると思います。 ワインの味がよくわかるお客様はコンディションの差のようなものを飲んでみて感じることもあるのは、その旅の仕方からくるものだと思います。 僕は20年のワインの輸入、通関、卸売り、小売りに携わった経験より、本当に高品質なワインを最良の旅でワインラバーの皆さまにお届けすることで豊かなワインライフにお役に立てると思い、エクスシャトーボトル最適環境輸入にこだわります。 ぜひ一度当店の自社輸入ワインを飲んでみてください！
