ご参加ありがとうございました。ワイン会のお知らせ【東京・白金】2/10（土）テチュ-Têtue.～classique et nature～　フレンチ

2024/01/17（水）

ワイン会開催のお知らせ自社輸入ワイン

いつもTetsuya Wine Selectionsにご訪問いただきましてありがとうございます。

ソムリエエクセレンスの鐵屋です。

当店では、お客様にレストランとの素敵な食事と、ソムリエエクセレンスのワインペアリングを実際にご堪能いただく場としてワイン会の開催をしております。

自社輸入したワインや吟味して取り扱っているワインを美味しいお料理と一緒に味わえる機会です。

都内、港区白金にあるフレンチレストラン「テチュ-Têtue.～classique et nature～」さんにて、小村シェフとのコラボワイン会を開催します。

美味しいものが好き！フレンチが好き！そしてワインが好き！な皆様、ご予約お待ちしております。

小村シェフのクラシックフレンチと華やかで深みのあるワインのペアリングを楽しむワイン会

小村シェフが吟味したこだわりの食材を使ったクラシックフレンチです。

クラシック技法の中にもシェフの遊び心が光り、旬の食材が鮮やかに彩り季節感があります。

素敵な空間でゆっくりと料理とワインのペアリングをお楽しみください。

Têtue.(テチュ)とはフランス語で頑固と言う意味です。
取っ付きにくい印象を与えるかもしれませんが、自分の考えに強い信念とこだわりを持ってフランス料理をお客様に今までお作りしてきた自分にはピッタリだと思い名付けさせて頂きました。
サブタイトルのクラシック　エ　ナチュールとは古典と自然です。
古典は私が学んで大事にしているクラシカルフレンチ。
自然はヴァンナチュール=自然派ワインからきています。
奥行きのあるクラシックフレンチを現地のアルチザンが情熱を注いで醸造した深みのあるワインと共に楽しんで欲しい!
そう言う想いから名付けました。

レストランには必ずソムリエがいます。
通常私たちシェフが作る料理にソムリエがワインを合わせてくれます。
今までたくさんのソムリエの方とコンビでやらせて頂いてきましたが、皆すごく良いマリアージュをしてくれます。
しかし、料理にワインを合わせるだけではなくワインにも複雑な香りや味わいもあり、ワインに寄せる料理もペアリングでは必要だと強く感じ自身でソムリエ資格も取得しました。
しっかりとした骨格のクラシックフレンチをベースにちょっとだけ遊び心も加えた季節感を大事にした料理をアラカルトで自然派ワインと共に楽しんで下さい。
ソムリエ資格を持つオーナーシェフだからこそ出来る料理とワインのマリアージュを味わって下さい。
心地よい空間とともにフレンチの素晴らしさを感じて頂けますように。（レストラン公式HPより）