ニュー・カリフォルニアワイン６本セット（税込・送料クール便込）通常商品同送可

2022/10/06（木）

お知らせレシピ今日の一本生産者について自社輸入ワイン

ブログトップ最新一覧ページに戻る

Instagramアカウントもどうぞよろしくお願いいたします！

@tetsuya_wine_selections

https://instagram.com/tetsuya_wine_selections

本日もTetsuya Wine Selectionsのブログにお越しいただきましてありがとうございました。

エクセレンスことソムリエエクセレンスの鐵屋です。

ご好評いただいておりますセット販売のご案内です。

今回の6本はソムリエエクセレンス鐵屋が今傾倒している「家庭料理とのペアリング」にもっとも向いているワイン群「ニュー・カリフォルニアワイン」をぜひ皆様に楽しんで欲しいと詰め込んだ特別なセットです。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

いつも飲んでるワインが「濃いなあ、酸味が強い（固い）なあ、渋みが気になるなな」と思っていらっしゃる方は必見です。

アルコールが抑えられていながらもコクのあるワイン。飲み心地が良く、飽きの来ない味わいが楽しめます。

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

カリフォルニアワインのイメージってどうでしょうか？

香りが良い。口当たりが良い。味わいが力強い。甘みがある。濃厚なコクがある。

カリフォルニアワインの良さは口に含んだ瞬間から香りが大きく膨らみ、濃厚な果実味が迫ってきます。インパクトがあり味わいがストレートで分かりやすいワインが多いと思います。

このような従来のインパクト＆スムース＆リッチなカリフォルニアワインの中から、もっと現代の素材を生かした軽めの料理を楽しむためのカリフォルニアワインはできないのか？

料理はバターからオリーブオイルへ、西欧のソースから出汁を重ねる和食の文化へ、味のある野菜主体の料理へ。

現代の我々が口にする食はヘルシーな味わいに向かい、年々「軽さ＝食べ心地の良さ」の方向へ進んでいます。

そこでワインの味わいも

インパクトのあるリッチなワインから、しみじみ美味しい「薄うまワイン」へ

トレンドが移ってきています。

そんな中、濃厚なカリフォルニアワインの中からも、カリフォルニアワインらしいコクを残しながらもより飲み心地の良い（アルコールが抑えられた）カリフォルニアワイン群が姿を現すようになりました。

過度な抽出をせずに、ブドウ品種の個性や場所の風味（テロワール）を発揮するワイン、ニュー・カリフォルニアワインです。

若い世代の生産者たちを中心に、ワイン評論家のポイントを意識した「リッチ＆スムース」の派手なワインから「土地固有の風土を表すエレガントなカリフォルニアワイン、もっと飲み心地の良い料理と楽しめるワインを造ろう」というムーブメントが起きています。

土地やブドウの個性を発揮し、料理と楽しむために品よく飲み心地よく造られているニュー・カリフォルニアワインの味わいは料理とのペアリングに無限の可能性があります。

今回、魅力的なニュー・カリフォルニアワインの中から僕が特に感銘を受けたボトルをセットにしました。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

今回の6本セット、「クール便代」を含め「送料無料」にてご案内いたします。

ソムリエ・エクセレンスが「新しいカリフォルニアワイン」を体感してほしいという思いをセットにしました。

「今だからこそ、知って欲しい！」そんな愛すべきワインを詰めたセットです。

秋の夜長にじっくりと楽しめるコクのある味わい深いワインです。

白ワインはリフレッシュできる爽やかさを持ち合わせながらも、秋の味わい深い食材とも楽しめる満足度の高いコクがあります。

赤ワインやスパークリングワインは複雑で深みがあります。飲み心地の良さがありながらも濃厚な旨みが楽しめます。

様々なシチュエーションや料理とのペアリングがスムースな味わいを持った使い勝手の良いワインです。

きのこ料理や煮込み料理など、秋のフードといっしょに味わってみてください。

どうぞこの機会に、家庭料理をさらりと上質な雰囲気にできるワインをお楽しみください。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

【価格】送料・税込みで￥46,998です。

スパークリングワイン１本、白ワイン２本、赤ワイン３本

※送料についてはクール便代を含めて「無料」とさせていただきます。

ニュー・カリフォルニアワイン６本セット（税込・クール便・送料込）・通常商品同送可

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

家庭料理をさらりと上質に誘う「ニュー・カリフォルニアワイン６本セット」

【1本目】僕が思うシラー種の理想。華やかな香り、精妙な口当たり、味わい深さ、シラーワインの極致が広がります。

おためしいただきたい理由：説明が要らないほどに素晴らしいワインです。熟成した2014年は抜群の味わいです。

パックス　シラーカステッリ・ナイト・ランチ　ロシアン・リヴァー・ヴァレー 2014年（赤）

アメリカ合衆国・カリフォルニア　ノース・コースト　ロシアン・リヴァー・ヴァレー　シラー100%

シラーの豊富な渋みで口中いっぱいになりますが、赤ワインの渋みが美味しく感じられるとワインです。

カリフォルニアのワインの美味しさが伝わってきます。滑らかで濃厚で、それでいて品が良いエレガントな味わい。

シラーは渋みが豊富なブドウです。その渋みがまろやかに美味しくなるまでには長期の熟成が必要ですが、カリフォルニアでは約10年で美味しくなりました。

こういうワインを味わうとフルボディの赤ワインが好きになると思います。赤ワインの渋みが美味しく感じれると思います。

ローヌ地方のサン・ジョセフの鮮烈なシラーに影響を受けて造りはじめたこのシラー100％のワインですが、今ではこれ自体がひとつの基準になりつつあります。サン・ジョセフのワインと同様、細部までよく手入れのされた複数の畑のブドウを選りすぐり、冷涼な斜面で栽培されたシラーにしか出せないいきいきとしたフレッシュさ、そしてスタイルのある美味しいワインに仕上げています。ブレンドしてコンクリートタンクで熟成させてあるため、一般的に良いとされるような密度、クリーミーさ、そして過剰な抽出は避けられています。ブドウが育った場所や品種の個性を隠さずに、素の美しさを感じられる程度の凝縮感に仕上がったワインです。

鮮やかなすみれ色が、輝きのある液面にきらめきます。純粋なシラーの特徴とピュアさという意味においては、黒コショウ、スミレ、焼いたプラムのような完璧な香りがあります。新樽の香りや風味は感じられなく、シラーのエキスに、ミネラル感をまとった果実、スパイス、そして土のようなニュアンスが溶け込んでいるのが感じられます。チョコレートコーティングしたチェリー、スミレの砂糖漬け、海岸沿いにある森林の空気、イチジクとプラムのパイのような、みずみずしくなめらかな印象。特に夏場には、12℃ぐらいでサーブするのがお勧めです。（インポート資料）

【2本目】家庭料理に丁度よいカベルネ。意外となかった軽さを持つカベルネ・ソーヴィニョン

おためしいただきたい理由：なんだろう、この美味しさ。飲み心地の良いカベルネ・ソーヴィニョンの味わい。

メートル・ド・シェ　カベルネ・ソーヴィニヨン　マッサ・ヴィンヤード　カーメル・ヴァレー 2019年（赤）

アメリカ合衆国　カリフォルニア州　セントラル・コースト　カベルネ・ソーヴィニョン100％

カベルネ・ソーヴィニョンの産地として冷涼なカーメル・ヴァレーのは注目です。アルコールが控えめで品の良い味わいが魅力のカベルネ・ソーヴィニョンです。

このメートル・ド・シェも注目の生産者です。畑の個性を最大限に引き出す醸造を心がけながら高品質でユニークな「カリフォルニアらしい」ワインを造ることがモットーです。

有機栽培はもとより、まだ注目されていない自根の古樹や灌漑を行っていない畑を探し当て、土着酵母のみを使用した醸造を行うことでブドウ品種本来がもつ旨味と個性をしっかりとワインに反映させています。

カベルネ・ソーヴィニョンの果実感、品の良い酸味、美味しい渋み、バランスよく味わえます。

特にマッサ・ヴィンヤードのカベルネは、飲み心地が良く飽きの来ない味わいがたのしめます。これからのカベルネ・ソーヴィニョンのスタンダードになりそうなワインです。

マッサ・ヴィンヤード（旧ヘラー・エステート）はカーメル・ヴァレーのカチャグア（Cachagua）の山奥、標高460m にある畑で、1969 年にダーネル家によって植樹された畑です。1980 年代に有機栽培に転換し、1996 年からはオーガニックの認証を受けている畑です。このワインに使われたカベルネ・ソーヴィニヨンは灌漑をしていない自根の区画のブドウです。土壌は砂質ロームと花崗岩です。（インポート資料）

【3本目】80年代のナパ・ヴァレーを彷彿するエレガントで濃厚なメルロワイン

おためしいただきたい理由：キープ・ワインズのボトルはニュー・カリフォルニアの軽やかさとフランスワイン的な奥深さとグリップ感があることです

ライブラリー・セレクションズ　メルロコプラン・ヴィンヤードロス・カーネロス　ナパ・ヴァレー 2014年（赤）

アメリカ合衆国・カリフォルニア　ノース・コースト　ナパ・ヴァレー　メルロ 100%

赤い果実が層になる濃密なコクがあります。それに加えエレガントな酸味とトリュフを思わせる深みがワインの大きなスケールつくっています。

このコプラン・ヴィンヤードのメルロはこの2014年はレストラン用に仕込んでいた特別なキュヴェです。

試飲してあまりも素晴らしく、粘って交渉しました。残っていたオーナーストックです。ぜひコレクションしてください。超幻級のボトルです。

ちなみに、三ツ星レストランでの価格は396ドルだったそうです。

ポムロールの一流ワインと同じく、ゆっくりと熟成を重ねています。2014年のボトル、凄く良くなってきていますが今後の熟成が大いに期待できます。

【4本目】インパクトから「薄うま」ワインの時代へ。軽快で美味しい新スタイルのシャルドネ

おためしいただきたい理由：樽の風味と重ならない、シャルドネの真の姿を表現する新しい白ワイン

マサイアソンシャルドネリンダ・ヴィスタ・ヴィンヤードナパ・ヴァレー 2020年（白）

アメリカ合衆国・カリフォルニア　ノース・コースト　ナパ・ヴァレー　シャルドネ100％

ブドウの美味しい酸味とミネラル感が迸ります。シャープでキレが良い中に確かなコクが溶け込んでいます。

僕の感想ですが、カリフォルニアのシャルドネとは思えない、引き締まった切れ味があります。

ニュートラルなブドウと表現されるシャルドネ、ある意味そのままでは個性に乏しいブドウ品種、、、　そのシャルドネが樽のバニラと絡んだ時に真価を発揮するといわれます。

が！樽の風味と重ならくともシャルドネの個性があり魅力的なワインが造れるんだと教えてくれるワインです。

ブドウは、CCOF (California Certified Organic Farming) の認証を受けています。シャルドネの樹はもともと1989 年にベリンジャーが植樹したものです。真の成熟を迎えた今、これらの樹を大切に栽培し続けることに誇りを持っています。数回に分けて収穫された熟度の異なるブドウが、このワインのバランスの良さと複雑さ、そして完成度の高さを生み出します。早めに収穫したブドウは酸とミネラリティを与え、遅めに収穫されたブドウはワインにコクを与えています。

赤りんご、黄桃、マスクメロン、蜂蜜のアロマ、口に含むとちょうどいい酸、心地よくふくよかでミネラルを感じる余韻があります。控えめのアルコール度数（12％）で、爽快感溢れるワインです。そのまま飲むのも最高ですが、生牡蠣やローストチキン等ととてもよく合います。（インポート資料）

【5本目】カリフォルニアワインでも精妙なソーヴィニヨン・ブランが造れます！

おためしいただきたい理由：カリフォルニアワインのイメージを変えられるワイン。果実の濃厚でパワーのある味わいだけではないです！

アルノー・ロバーツ　ソーヴィニヨン・ブラン　ランドル・ヒル・ヴィンヤードヨークヴィル・ハイランズ 2020年（白）

アメリカ合衆国・カリフォルニア　ノース・コースト　ヨークヴィル・ハイライズ　ソーヴィニヨン・ブラン100％

心地の良いアルコール（12％）、エレガントな酸味とミネラル感、明るい華やぐ柑橘フルーツの風味が広がります。

所謂ワイン評論家が高得点を付けるリッチで煌びやかなワインではなく、ブドウの素の風味をあらわす白ワインです。

ソムリエ用語で表現するテロワールの風味を発揮する「フィネスのあるワイン」です。

ロワールやマールボロのソーヴィニヨン・ブランとはまた違う、カリフォルニアらしい明るさと穏やかさがあります。透明感がありピュアで瑞々しい果実の味わいが広がります。

【６本目】雄大で味わい深いスパークリングワイン

おためしいただきたい理由：クリーミーな口当たりとエレガントなミネラル感、黄色い果実の上質な風味が浸透していきます。

クルーズ・ワイン・カンパニー　クルーズ・トラディションブリュット N.V.(2017 Base)（白・泡）

アメリカ合衆国・カリフォルニア　シャルドネ主体＋ピノ・ノワール（瓶内二次発酵スパークリングワイン）

食事と楽しむための穏やかさを持つスパークリングワイン。細かい気泡とエキゾチックな香り、重なり合うフルーツの風味が盛り上がっていきます。

カリフォルニアのスパークリングワインといえば、マイケル＝クルーズさんを外すわけにはいきません。

彼はカリフォルニアの豊かさ（テロワール）を表現するスパークリングワイン、「カリフォルニアで造るレコルタンスタイルのワインを追求」しています。

彼の造るウルトラマリンは超限定生産で、世界で一番手に入らない瓶内二次発酵スタイルのスパークリングワインになっています。このクルーズ・トラディションは同じ思想で造られています。

麦わら、ハニカム（巣蜜）、そして洋ナシの香りが、バニラクリームを挟んだデニッシュのような酵母由来の香りが重なり合います。ベリー類や完熟一歩手前のメロンの繊細な風味のあとに、しっかりとした酸と驚くほど長い余韻が続きます。カリフォルニアの気温の高い夏に、オークの森を歩いているかのようなワインです。（インポート資料）

※抜栓の際はコルクの飛び出しや吹きこぼれにご注意ください。ボトルをしっかりと冷やしてあげると安定して、吹きこぼれにくくなります。

☞ご注文はこちらからどうぞ☜

＼TWSニュー・カリフォルニアワイン6本セット同送なら送料を無料にできます／

☞家庭料理とワインのペアリングを楽しめる「ニュー・カリフォルニアワイン６本セット」46,998円（税込・送料＆クール便込）通常商品同送可☜