お疲れ様です。てつみです。

相変わらず週５フルタイムの仕事の手も別に抜いてはおりません。

帰りは１７時半かもしくは１８時です。どうでもよいですね。いいたいのは、それからご飯つくるんだよ！ってこと！

今日は、いよいよ、リアルな家庭料理をアップしているなかでも、「えー、これアップしちゃうんだー」みたいな超リアルな1品をご紹介！映えない映えない気にしない。

小松菜×豚肉の鉄板ビタミンレシピは、私が子供のころから母が良くつくってくれた、おふくろの味でもあります。

もうあまり前置きはいらないぐらいのリアルさなので、みなさん、是非明日つくってみたらいいと思う！私は大好きYO！

行ってみよ！

ビタミンたっぷり豚肉と小松菜の炒め物

【材料】大人２人、幼児２人分

小松菜　　２袋

豚こま肉　４００グラムぐらい。

生姜　　　いわゆる１かけ。まあ、輪切りの薄切り５枚ぐらいで

にんにく　２かけ３かけお好みで

ごま油　　大さじ１ぐらい

酒、しょうゆ　各大さじ２ずつ

片栗粉　大さじ１ぐらい

材料はこれだけ！ボールの中の調味料は酒と醤油です。あとごま油ね！

作り方

１、深めのフライパンに水を入れ火にかける。

２、酒と醤油の入ったボールに豚小間肉を入れ、手で揉みこむ。面倒なので後で混ぜる片栗粉は肉の上に準備しておく。その間に沸騰したフライパンのお湯を使って、切った小松菜を入れてゆでる。色止めに少量の塩をくわえてもよし。

豚肉をつけている間に小松菜をゆでます。

３、小松菜が少し固めにゆであがったらざるにあげておく。生姜とにんにくを用意する。豚肉と片栗粉は混ぜ合わせる。

４、小松菜をゆでたフライパンにごま油を入れ、火にかけ、しょうがとにんにくをいためる。

５、しょうがとにんにくから良い香りがただよったら、ゆで上げておいた小松菜を入れ、炒める。

６、小松菜は皿に取り出しておき、小松菜をいためたフライパンに漬けておいた肉を入れ、焼く。

７、豚肉が焼けたら、皿にとっておいた炒めた小松菜をあわせる。

８、小松菜と豚肉をあわせていためて、一体感だしてみる。

９、お皿に盛り付ける。それで完成！

ああ、いつみても食べたくなる、私の推しおかずです。もちろんワインだってあわせてしまいます。

小松菜と豚肉の炒め物とワインのペアリングを考えるなら

2014年 ブルゴーニュ ピノ・ノワール シルヴァン・ロワッシェ 750ml

【ペアリングのポイント】

・オーガニックの畑ならではの力強い味わい（アルコールの強さではなく、酸味や果実味・渋みなど味わいの要素がぐっと感じられる、そういうパワーのあるワインです）と小松菜と豚肉のスタミナ感とマッチします。

・たのしみたいですね！

20年続くリアルに元気がでるおかず【小松菜と豚肉の炒め物】｜TETSUYA WINE SELECTIONS https://t.co/db6sOnytaA

— Tetsuya Wine Selections (@TetsuyaWine) February 3, 2020