【エクセレンスが語る】イタリアワインがまるっと分かる（第一回）。 2020/02/27（木） 未分類 おはよございます。エクセレンスのTATSUROです。 この記事を読んで、イタリアンレストランでかっこよくワインが語っちゃいましょう。 イタリアのワイン法により格付け D.O.P.（D.O […] 続きを読む
ソムリエ・エクセレンスがお奨めする本日の一本は、コストコのロティサリーチキンとボルドーの貴腐ワインをペアリングします。 2020/02/24（月） レシピ今日の一本 こんばんは、エクセレンスのTATSUROです。今日はチンしました！ 本日のフードペアリングはコストコの人気商品ロティサリーチキンをワンランクアップして楽しむソーテルヌの貴腐ワイン、シャトー・ギロー20 […] 続きを読む
エクセレンスがロングセラー商品とワインのペアリングを提案！第一回【ブリトーハム＆チーズ（セブンアンドアイ）】 2020/02/21（金） レシピ お疲れ様です。夢見が悪くてうなされて0時に起床したてつみです。 夢の中で、おこしてもなかなか起きないエクセレンスに腹を立て、寝言で「起きろ」とさけんでしまい、娘がびくっとしていました。それでも起きない […] 続きを読む
本日の一本は、野菜（葉物・結球性葉菜類）と楽しみたい優しい白ワインです。 2020/02/18（火） 今日の一本 おはようございます、エクセレンスのTATSUROです。 本日は、キャベツ、ブロッコリー、白菜、レタスなどの野菜（葉物・結球性葉菜類）と楽しみたい白ワインのご紹介です。 今回は相性をよくするために食材に […] 続きを読む
アンチョビがポイント【キャベツとベーコンのパスタ】は白ワインがおすすめ！パスタはエクセレンスの出番です。 2020/02/17（月） レシピ お疲れ様です。てつみです。 日曜日は珍しく仕事が休みでしたので、お昼はおうちごはんでした。 最近ブログを投稿する時間と洗い物の時間がそっくり入れかわってしまい、洗い物が怖くて仕方ないので、休みのお昼は […] 続きを読む
【豆知識】食べて美味しいブドウとワインにして美味しいブドウの違い 2020/02/15（土） 未分類 エクセレンスのTATSUROです。 今日は職場の友人から、ワインに使うブドウと食べるブドウの違いについて尋ねられましたので、意外とみなさんご存じなかったりするのかなあと思い、記事にいたしました。 食べ […] 続きを読む
牛ランプ肉のステーキと赤ワインの最強ペアリング！エクセレンスが焼きます。【ステーキ焼き方】 2020/02/15（土） レシピ バレンタインデーは、我が家では、てつみが食べたかったケーキ屋さんが休みって当日気づき、エクセレンスにヒアリングしたところ、チョコではなくフレッシュネスバーガーになりました。たぶん2年以上食べていなかっ […] 続きを読む
いつかやりたかった！カップやきそばとワインのすごいペアリング 2020/02/12（水） レシピ お疲れさまです。てつみです。 今日もこのレシピでは格好をつける気もありません。ただ本日は大変心苦しい投稿です。 このブログを読んでいただいているお客様にはきっと、カップ麺を食べる人がいないのではないか […] 続きを読む
本日の一本は、今晩のワイン会で使うプルーフタグで封印されたシャトー・マルゴー1999年です。 2020/02/09（日） 今日の一本 シャトー・マルゴーでは、ワインの偽装・偽造を防止するためにProoftag（プルーフタグ）を2011年より採用しています。 2009年、2010年ヴィンテージとそれ以降のヴィンテージのすべてのシャトー […] 続きを読む
20年続くリアルに元気がでるおかず【小松菜と豚肉の炒め物】 2020/02/04（火） レシピ お疲れ様です。てつみです。 相変わらず週５フルタイムの仕事の手も別に抜いてはおりません。 帰りは１７時半かもしくは１８時です。どうでもよいですね。いいたいのは、それからご飯つくるんだよ！ってこと！ & […] 続きを読む
