ソムリエ・エクセレンスがつくる男飯とワインのペアリング さばフィレのパスタとバンドールの白ワイン 2020/07/26（日） レシピ てつみさんのお取り寄せフードの中にエクストラバージンオイル漬けの さばフィレ を発見。 これがそのまま食べても美味しい塩加減といいますか、エクストラバージンオイルのおかげといいますか、絶妙なサバです。 […] 続きを読む
ロゼは色合いと見た目が大事、ソムリエ・エクセレンスいち推しのロゼワイン 2020/07/24（金） 今日の一本生産者について ロゼワイン・・・って 「赤でもなく白でもなく、なんか中途半端なワインですか。」 「飲みやすい安いワインですか。」 「甘口のワインですか。」 「正直、美味しいと思ったことがありません。」 […] 続きを読む
オムレツとワインのペアリング｜しらすとパセリ 2020/07/20（月） レシピ卵料理時短レシピ白ワインに合う 本日もTetsuya Wine Selectionsのブログにお越しいただきましてありがとうございます。 以前読んだ本で、稲盛和夫さんの『生き方』に凡人ながらも影響をうけているアラフォーのてつみです。 […] 続きを読む
定番家庭料理、野菜炒めと白ワインのペアリング 2020/07/17（金） レシピ時短レシピ白ワインに合う豚肉野菜たっぷり 今日もブログにご訪問いただきまして、ありがとうございます。 酵素ドリンクが美味しくて飲んでいたら、予想以上のダイエット効果にしたり顔のてつみです。 酵素もいいのですが、 やっぱり野菜をた […] 続きを読む
ズッキーニとチーズのオーブン焼きは白ワインとペアリング 2020/07/16（木） チーズレシピ時短レシピ白ワインに合う野菜たっぷり 本日もご訪問いただきまして、感謝感激です！ 夏野菜の中で、一番好きなのはゴーヤ！どこまでも苦いてつみです。 今日は、そんなゴーヤ！ではなくて ズッキーニです。 ズッキーニ、 […] 続きを読む
おうちで作る【冷やし中華】と白ワインのペアリング 2020/07/13（月） レシピ小麦（パスタ・パン・ピザ・餃子の皮）惣菜レトルト冷食インスタント時短レシピ白ワインに合う野菜たっぷり お疲れ様です！ 職場から3キロを徒歩40分で帰宅しましたら、急にウエストが細くなった気がして、1日で運動の効果を感じてしまった、なんとも得な性格のてつみです。 じめじめしても、運動をして、汗をかくこと […] 続きを読む
【とうもろこしの天ぷら】はスパークリングワインでペアリング 2020/07/12（日） スパークリングワインに合うレシピ野菜たっぷり 当ブログにお越しくださいましてありがとうございます。 いつもお越しくださるお客様感謝感激でございます。 今この瞬間ミスドが食べたい！！なアラフォーのてつみです。 そんな私の目の前で、、「 […] 続きを読む
ワインと料理のペアリングとは？ソムリエエクセレンスが教えます！【基本編】 2020/07/11（土） 未分類 ワイン好きに伝えたいソムリエ・エクセレンスのフードペアリングの極意 （料理にワインを近づけ調和させる方法） ブログにご訪問いただきありがとうございます。 変態なまでにワインを愛するソムリエエクセレンス […] 続きを読む
おうちで作る【タコのマリネ】と爽やかワインのペアリング 2020/07/04（土） レシピ時短レシピ白ワインに合う魚介類 本日もTetsuya Wine Selectionsのブログにお越しいただきましてありがとうございます。 ワインと家庭料理と一緒に楽しんでもらいたいというコンセプトのもと ワインのイメー […] 続きを読む
鯵の煮つけと赤ワインのペアリング 2020/07/02（木） レシピ時短レシピ赤ワインに合う魚介類 本日も家庭料理とワインをひたすらペアリングしまくるという当ブログにご訪問いただき、ありがとうございます！ 「人知れず」とか「知る人ぞ知る」というニッチ系が割と好きなてつみです。 残念なが […] 続きを読む
