ソムリエ・エクセレンスが選ぶ今日の一本 ドメーヌ・ド・シュヴァリエ ブラン 2014年 2020/03/17(火) 今日の一本 ソムリエ・エクセレンスの鐵屋竜朗です。 初回に自社輸入した44アイテムのワイン、セレクションのポイントは簡単です。 日本人に合うワイン です。 普段の食生活、家庭料理であったりレストランであったりと、 […] 続きを読む
Chateau Franc Mayne(シャトー・フラン・メイヌ) 2020/03/15(日) 未分類 ソムリエ・エクセレンスの鐵屋竜朗です。 サンテミリオン、さすが世界遺産!美しい町でした。観光したかったところですが、ワイン造りの現場へ。 メドックの平坦な風景とは全く違います、少し起伏があり畑の傾斜は […] 続きを読む
時短節約焼きうどんだってワインとペアリング 2020/03/08(日) レシピ お疲れ様です。てつみです。 最近の時間の使い方なのですが、こどもと一緒に寝て夜中の1時ごろに起き、家事をすませ、ブログを書く事が日課になっています。非常に快適ですw ただし、夜中が快適だからといって、 […] 続きを読む
からあげくんレギュラー(ローソン)とワインを真面目にペアリング! 2020/03/08(日) レシピ お疲れ様です。てつみです。 週に1か2週間に1回は、夕飯前にちょっとゆっくりおつまみでも食べながらビール、いやワインでも飲みたいです。 っていうことで、前回のセブンアンドアイのブリトーに続き、本日はロ […] 続きを読む
豚しゃぶとワインのペアリング 2020/03/06(金) スパークリングワインに合うレシピ白ワインに合う豚肉野菜たっぷり 本日もTetsuya Wine Selectionsのブログにお越しいただきましてありがとうございます。 当ブログでは、「ワインしかない」ソムリエエクセレンスの鐵屋竜朗が、あらゆる家庭での食事に 何気 […] 続きを読む
【エクセレンスが語る】イタリアワインがまるっと分かる(第一回)。 2020/02/27(木) 未分類 おはよございます。エクセレンスのTATSUROです。 この記事を読んで、イタリアンレストランでかっこよくワインが語っちゃいましょう。 イタリアのワイン法により格付け D.O.P.(D.O […] 続きを読む
ソムリエ・エクセレンスがお奨めする本日の一本は、コストコのロティサリーチキンとボルドーの貴腐ワインをペアリングします。 2020/02/24(月) レシピ今日の一本 こんばんは、エクセレンスのTATSUROです。今日はチンしました! 本日のフードペアリングはコストコの人気商品ロティサリーチキンをワンランクアップして楽しむソーテルヌの貴腐ワイン、シャトー・ギロー20 […] 続きを読む
エクセレンスがロングセラー商品とワインのペアリングを提案!第一回【ブリトーハム&チーズ(セブンアンドアイ)】 2020/02/21(金) レシピ お疲れ様です。夢見が悪くてうなされて0時に起床したてつみです。 夢の中で、おこしてもなかなか起きないエクセレンスに腹を立て、寝言で「起きろ」とさけんでしまい、娘がびくっとしていました。それでも起きない […] 続きを読む
本日の一本は、野菜(葉物・結球性葉菜類)と楽しみたい優しい白ワインです。 2020/02/18(火) 今日の一本 おはようございます、エクセレンスのTATSUROです。 本日は、キャベツ、ブロッコリー、白菜、レタスなどの野菜(葉物・結球性葉菜類)と楽しみたい白ワインのご紹介です。 今回は相性をよくするために食材に […] 続きを読む
アンチョビがポイント【キャベツとベーコンのパスタ】は白ワインがおすすめ!パスタはエクセレンスの出番です。 2020/02/17(月) レシピ お疲れ様です。てつみです。 日曜日は珍しく仕事が休みでしたので、お昼はおうちごはんでした。 最近ブログを投稿する時間と洗い物の時間がそっくり入れかわってしまい、洗い物が怖くて仕方ないので、休みのお昼は […] 続きを読む